在中G農業(yè)科學院農業(yè)本錢與區(qū)劃研究所食用菌產業(yè)科技研究室的一間試驗室里，有3個液氮罐，每天有專人扼守。

罐子里有什么寶貝？即日，記者走進試驗室一探究竟。

10多年時間，收集8000株種質本錢

同樣平凡很難想到，在100℃沸騰火鍋里的食用菌，其種質本錢的存儲條件為零下196℃，**珍藏。

中G農科院食用菌產業(yè)科技研究室的3個液氮罐里，就保留著8000多株獨立的具有重要利用價值的種質本錢，且大部分種質本錢已經具有DNA指紋。

“可別小看這3個罐子，這然則目前G際上**大的食用菌種質本錢庫——G家食用菌標準菌株庫。”在該研究室主任、G家食用菌產業(yè)技能體系**科學家張金霞眼里，切實其實就是“寶貝”。“每天有專人扼守，看溫度可否達標、可否正常運轉。這然則我們用10多年時間收集到的，不能有一點差錯。”

未來30年，商品菇可達百種

張金霞先容，我G商業(yè)化蒔植的菌類作物品種約60種，其中罕有的商品菇有20多種，未來30年可增加到100種旁邊。“目前，平菇、香菇、黑木耳、毛木耳、金針菇、雙孢菇等傳統(tǒng)品種承繼保持優(yōu)勢，為**大量品種，年產量均超100萬噸；杏鮑菇、姬松茸、白靈菇、榆黃蘑、楊樹菇等**品種慢慢履行；豬肚菇、大球蓋菇、繡球菌等新品種賡續(xù)選育蒔植。”

目前，以張金霞為shou的G家食用菌產業(yè)技能體系，已經取得了不俗的成績——

“建立了平菇、香菇、黑木耳、金針菇、草菇的育種遴選模型，對結實性、豐產性、抗性、周期等結束定向鑒定遴選，由有過去的完備田間遴選轉釀成室內初選后的田間試驗，大大減少了田間試驗的工作量，育種效率提高2.3倍。經過8年的努力，全體系選育食用菌精良品種44個，已經在全G各地履行。”

在“十二五”G家食用菌產業(yè)技能體系工作總結上，這些被一帶而過的簡潔工作，凝聚了科學家們若干個艱難日夜。用張金霞的話說：“我G食用菌研究起步較晚，科學和技能‘欠賬’適量。然則，只管如此，仍舊有這么一批科研人員在為之努力。”

中G工程院院士、吉林農業(yè)大學菌物學教授李玉告訴記者，我G食用菌產業(yè)成長形式異常迅猛。

用數(shù)字來說話：據(jù)統(tǒng)計，我G食用菌產量已超過3000萬噸，總產值超2000億元。

作為理想的營養(yǎng)和保健食品，食用菌越來越多地被消費者所喜好。食用菌已經成為農業(yè)*域僅次于糧、油、果、菜的第五大作物，名副其實。

高壓鍋滅菌，兩張網把門

棉子殼、木屑、玉米芯、麥麩、玉米粉、豆粉、石膏粉……張金霞帶記者分開別的一間試驗室，這里堆放著這樣一堆“奇怪”的試驗材料。“這些就是做食用菌蒔植基質的原材料。”張金霞告訴記者，“可見，蒔植基質完備是由自然有機質制作而成。”

在試驗室另一側擺放的一個大型高壓鍋，異常吸引了記者的目光。“豈論是我們做試驗，還是蒔植戶結束食用菌蒔植，菌棒都是從高壓鍋里出來的，所有的材料都是滅過菌的。”張金霞告訴記者，“什么東西經過高壓鍋還能存在病菌啊。”可見，菌棒里除人工接種上的食用菌外，沒有別的任何微生物。

菌棒滅菌后，冷卻和接種都是在清潔情況下結束了。這一系列的專業(yè)過程今后，菌棒就要搬到另一個棚里去出菇。在此之前，還是要先對大棚結束消毒和滅蟲，以戒備出菇期間病蟲害的發(fā)生。

“蘑菇長出來今后，自然就會有香味，會招來害蟲。”張金霞告訴記者，所以，菇棚的門窗和通氣孔都安裝有防蟲網，以隔斷棚外飛蟲的進入。棚內還掛著可以或許黏住飛蟲的黃板和可以或許電死害蟲的黑光燈，這樣想發(fā)生蟲害都不可能。”可見，食用菌蒔植全過程病蟲害完備可控，也不用打藥。如此蒔植而來的食用菌，可謂“想不安全都難”。